空いろについて
空いろの願い
和菓子を、あんを、
もっと日常的に楽しんでもらいたい。
それが「空いろ」の願いです。
「空也」から受け継いだこだわりを大切にしつつ、
そこに色、すなわち遊び心や現代的なアレンジを、
プラスすることで、
「空いろ」ならではの新しいお菓子が生まれました。
若い方、外国の方、「空也」を知らない方はもちろん、
より幅広いお客様に「空いろ」自慢のあんをたのしんでいただき、
あんこが皆様にとって、よりスタンダードな食べ物となるように…
世界は同じ空の下にある。
「空いろ」のお菓子が、空を通して世界をつなぐことを夢見て…。
あんへのこだわり
こだわりが凝縮されています。
さらに、粒子の大きな鬼ざらめを使用し、
すっきりとした甘さに仕上げること。
空也から継承された“シンプル&上質”を旨としつつも
まったく異なる「空いろ」独自のあんを開発しました。
それが、
素材の豆粒をほどよく残した「つぶあん」と
素材を皮ごと、まるごとすりつぶした「○あん」です。
素材を丹念に炊き上げた、素朴な豆の食感が残る、ほっくりとやさしい味わいのあんこです。
○あん
独自の製法で豆をまるごとすりつぶして、皮と実の間のうまみを逃さず仕上げました。栄養分の多い皮を含んだ豆本来の豊かな味わいと、滑らかな舌触りをお楽しみいただけます。
北海道産。
特に小豆は、実際に現地へ出向いて選んだ十勝産のものを取り寄せています。
広大な大地でのびのび育った豆だからこそ、風味豊かな
あんこになります。
「空いろ」独自の製法で、栄養たっぷりのおいしい
あんこに仕上げました。
産地別にサンプルを集め、甘みの強い豆をセレクト。
きな粉のような香りの非常に珍しいあんです。
その名の通り鬼のように大粒のざらめです。
一般流通しておらず、グラニュー糖や普通のざらめよりも
甘味度(舌で感じる甘さ)が低いのが特徴。
甘さ控えめですっきりとした後味のあんこができあがります。
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白いんげんの〇あん
しっとりまろやかな甘みのある
白いんげんは、〇あんにすることで、
より上品でクリーミーな味わいに
仕上がります。 -
だいずの〇あん
〇あんの製法によって、非常に珍しい大豆のあんこを実現。
甘さのなかに、きな粉のような香りを
感じていただけます。 -
あずきのつぶあん
北海道十勝産の小豆を
丹念に炊き上げた“王道あんこ”
素朴な豆の食感が残る
優しい味わいです。 -
あずきの〇あん
素材を丸ごとすりつぶす、
〇あんの製法。
こしあんのなめらかさと、
栄養たっぷりな豆本来の風味と
奥深さを味わえる、
これまでにない食感です。 -
白いんげんのつぶあん
北海道でのびのび育った
白いんげん豆は、
じっくり煮詰めることで、
しっとりまろやかな甘さに。
空いろのお菓子たち自由であたらしい
空いろのお菓子
日常のさまざまシーンに寄り添います。
いつものおやつに、頑張ったご褒美に、
大切な方への贈り物に。
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空いろ流にアレンジした自慢の商品を見る
どら焼き。 生地には米粉を加え、 しっかりとした食感に仕上げました。 -
定番のつぶあんを、しっとりクッキーで はさみうち。クッキーのほのかな塩味が、 あんこの美味しさをいっそう引き立てます。商品を見る
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空いろで独自開発した自慢のあんこを ジャムのように瓶に詰めました。 あんこをもっと自由に楽しめる、 新しい「食」のご提案です。商品を見る
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素材の良さを生かした、 かわいらしいサイズのようかん。 風が運んでくるハーモニーのように、 やさしく風味豊かな味わいです。商品を見る
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空にぷかりと浮かぶ雲を思い浮かべて、 もち米でつぶあんをくるみました。 もちもちの食感と、粒つぶのあんこが 口の中でからみ合います。
※こちらの商品は
店舗のみの販売となります。 -
そよかぜのように柔らかく 涼やかな味わいの涼菓です。 素材の風味を生かし、瑞々しくつるんとした喉ごしに仕上げました。商品を見る
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なめらかで甘さ控えめのたまごプリンと、 空いろ自慢のあずきのつぶあん。 プリンとつぶあんをよく絡めて、 お召し上がりください。商品を見る
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自慢のあんこをふっくら包んで商品を見る
焼き上げました。 パイのふんわり食感と優しくすっきりとしたあんこの組み合わせをお楽しみください。 -
あんこ×チョコレートのしっとり濃厚な 和風ブラウニー。 大粒の大納言あずきをたっぷりと 生地に混ぜ込みました。商品を見る
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あんことの相性を追求した、 空いろオリジナルのブレンドコーヒー。 あんとコーヒーが溶け合うマリアージュをぜひご賞味ください。商品を見る
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空也の歴史が息づく素材を厳選した シンプルで上質な極上あんこを お楽しみください。商品を見る
